Soutenance de thèse: Livia-Maria VENTURINI (27 NOVEMBRE 2026)

Centre: UMR LISA

Projet: ICPP

Discipline et mention  Cultures et Langues Régionales

Titre de la thèse: Les productions de terroir en Corse, une complexité culturelle et écologique à caractériser

 

Résumé vulgarisé:

 

Cette recherche porte sur la complexité des productions de terroir en Corse à travers une approche pluridisciplinaire articulant anthropologie et sciences du vivant. À partir de la vigne et des agrumes, elle vise à caractériser les dimensions culturelles et écologiques de ces productions. Elle analyse leurs dynamiques d’évolution et les stratégies d’adaptation mises en œuvre par les acteurs agricoles.

L’étude s’inscrit dans un contexte marqué par des mutations sociales et environnementales. L’entrée retenue est celle des acteurs, et plus particulièrement des agriculteurs pieds-noirs arrivés en Corse à partir de 1962. Leur installation accompagne le passage d’une agriculture vivrière à un modèle intensif. L’agriculture est ici envisagée comme un « fait social total » au sens de Mauss (1925). Les transformations observées concernent ainsi les dimensions techniques, économiques, culturelles, politiques et symboliques. Elles affectent également les rapports au territoire, aux savoir-faire et à l’identité collective. Les tensions autour de la qualité et les crises sociales culminant avec les événements d’Aléria en 1975 illustrent ce basculement. Elles révèlent l’imbrication entre enjeux agricoles et recompositions identitaires. Ces dynamiques ouvrent la voie à une restructuration progressive des filières autour de la qualité, de la typicité et de l’ancrage territorial.

Aujourd’hui, les productions de terroir sont confrontées à de nouveaux défis liés notamment au changement climatique. Celui-ci affecte la typicité des produits, interroge les pratiques culturales et redéfinit les équilibres socio-environnementaux.

Le dispositif méthodologique croise vingt et un entretiens semi-directifs et deux expérimentations. Trois génotypes d’agrumes sont suivis sur un cycle annuel. Un cépage est également comparé selon l’altitude à partir de paramètres physiologiques, enzymatiques et biochimiques. Le croisement de ces approches permet d’appréhender conjointement les dimensions sociales et biologiques du terroir.

Le terroir corse apparaît ainsi comme un système complexe et vivant, en constante recomposition. Sa durabilité dépend de sa capacité d’adaptation, conditionnée notamment par l’accès au foncier, le renouvellement des exploitants et l’ampleur du changement climatique.

 

Mots-clefs : Corse ; terroir ; adaptation ; typicité ; changement climatique

 

Simplified summary:

 

This research examines what are termed “terroir” products in Corsica, whose quality is attributed to a particular place, climate and body of knowledge and know-how. It explores their cultural and ecological complexity through two island crops, grapevine and citrus, combining ethnological fieldwork among farmers with experimental studies of the plants themselves. The research takes the Pieds-Noirs farmers as its point of departure. Repatriated from Algeria, they settled on the island’s eastern plain from 1962 onwards. Within about a decade, they transformed subsistence agriculture into a mechanised, irrigated model oriented towards export. This transformation was not confined to farming techniques: it also reshaped relationships with the land, the transmission of know-how and collective representations. Agriculture is understood here as a “total social fact”, in Marcel Mauss’s sense (1925), that is, as a phenomenon involving economic, cultural, technical and political dimensions simultaneously. Conflicts over wine quality and the social tensions that culminated in the events of Aleria in 1975 revealed the extent to which agricultural and identity issues had become intertwined. These crises paved the way for a restructuring of the sector around quality, typicity and territorial embeddedness.

These products now face another transformation, driven by climate change. Changing cultivation calendars, shifts in the typicity of agricultural products and changing balances between farming activities and the environment are forcing producers to reconsider established practices.

The research combines twenty-one semi-structured interviews with two experiments: three citrus genotypes monitored over a full annual cycle and one grape variety compared across different altitudes. Measurements focus on photosynthesis, gas exchange and the biochemical responses mobilised by plants under water or heat stress, providing indicators of their capacity to adapt to environmental constraints.

Corsican terroir thus emerges as a complex, living system whose durability depends less on preserving its existing forms than on its capacity to recompose them. This capacity is unevenly distributed: it depends on access to land, the generational renewal of the farming population and the extent of climate change.

 

Keywords: Corsica, terroir-based production, Pieds-Noirs farmers, adaptation, climate change, typicity

 

Riassuntu vulgarizatu:

 

Sta tesa cerca à capisce a cumplessità di e pruduzzione lucale in Corsica è mette in leia l’antropulugia è e scenze di u vivu. A partesi di u studiu di e pruduzzione di a vigna è di l’agrumi, u scopu hè di caratterizà cio chì face a particularità culturale è eculogica di ste pruduzzione, esaminendu i cambiamenti ch’elle cunnoscenu cù u tempu è e risposte messe in opera da l’attori agriculi di pettu à e trasfurmazione di a sucetà è di l’ambiente.

A ricerca parte da l’agricultori Pedi Neri stallati in Corsica à partesi da u 1962. Simu passati cun elli da un’agricultura di sussistenza à un mudellu intensivu in una decina d’anni. Sta trasfurmazione ùn si limita micca à e tecniche agricule : tocca dinò à u raportu à u territoriu, a trasmissione di i sapè fà è e raprisentazione cullettive. Vista cusì, l’agricultura hè un « fattu suciale tutale » (Mauss, 1925) chì mette in ghjocu à tempu a cultura, l’ecunumia, i simboli, e tecniche è a pulitica. E tensione intornu à a qualità di i vini è e crise suciale, ghjunte à u so colmu cù l’avvenimenti d’Aleria in u 1975, facenu vede quantu s’intreccianu agricultura è identità. Da ste crise nasce una ristrutturazione di e filiere intornu à a qualità, à a tipicità è à l’arradichera lucale. Oghje, ste pruduzzione sò di pettu à u cambiamentu climaticu chì tocca a tipicità di i prudutti, è sposta l’equilibrii trà l’attività agricule è l’ambiente.

U dispusitivu di ricerca mette à cunfrontu vintuna interviste semidirettive è duie sperimentazione : trè genotipi d’agrumi seguitati durante un ciculu annuale è un uvizzu studiatu secondu l’altitudine. E misure portenu nant’à i parametri fisiulogichi, enzimatichi è biochimichi.

U sistema agriculu isulanu apparisce cum’è una realità cumplessa è viva. A so durabilità dipende menu da u mantenimentu di forme chè da a so capacità di. Sta capacità ùn hè micca listessa per tutti : dipende da l’accessu à a terra, da u rinnovu di l’agricultori è da l’ampiezza di u cambiamentu climaticu.

 

Parolle chjave : Corsica, pruduzzioni lucale, agricultori Pedi Neri, adattazione, cambiamentu climaticu, tipicità

 

La soutenance aura lieu le vendredi 27 novembre à 14H30, amphi Ribellu, FLLASHS, Campus Mariani

 

En savoir plus: Résumé scientifique